Salaire Boucher / Bouchère vs Pâtissier / Pâtissière

Sur la moyenne nationale française, un boucher / bouchère gagne 30 200 € brut annuel, contre 29 200 € pour un pâtissier / pâtissière. L'écart de +1 000 € (3%) en faveur du boucher / bouchère reflète des différences de qualification, de responsabilité et de tension du marché. Rapporté à la médiane nationale (~35 000 € brut/an), le boucher / bouchère se situe 14% en dessous, tandis que le pâtissier / pâtissière est 17% en dessous de cette même médiane.

Attention à ne pas s'arrêter à la moyenne : la dispersion est un critère clé. Le boucher / bouchère affiche une fourchette de 22 800 € → 46 000 €, quand le pâtissier / pâtissière évolue entre 22 500 € → 48 000 €. Ces deux métiers appartiennent à la même catégorie (Hôtellerie & Restauration), ce qui rend la comparaison particulièrement pertinente pour un choix de spécialisation.

Ces chiffres sont des estimations médianes indicatives. Un même intitulé peut recouvrir des situations très différentes selon l'entreprise, la région, l'ancienneté et la performance individuelle — utilisez notre calculateur brut/net pour affiner sur votre cas.